水合法 免揉麵包

台式鹹香的蔥花麵包是我的最愛，滿鋪的青蔥加上誘人的焦蛋皮，這一款麵包 ... 分在發酵；第二次水合法就是照老師的時間做法，不順利的地方是沒有。

其他食材全加入，打到食材拌勻（約⋯5～10分）暫停！ 把攪拌缸蓋上保鮮膜，靜置30分（水合法）. 30分後加入奶油繼續打5 ...

蔥花麵包做法/蔥花麵包食譜分享，蔥花麵包是台式麵包的代表滿滿鹹香蔥花鋪在 ... 麵團上刷上蛋液或蛋水，鋪上蔥花餡， ... 水合法輕鬆做出拉絲細緻感.

... 可以在上班前或睡前把麵糰打好，回家跟有空時再繼續製作後續過程喔！ 【關鍵字】：麵糰、低溫發酵、水合法、蔥花麵包、酵母、保鮮膜、速發酵母.